Commenti a: UNA RIMA PER MARASCO http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/ Fri, 27 Jun 2008 17:19:52 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Di: Pablo http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-39 Pablo Thu, 24 May 2007 15:11:32 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-39 Le ragazze dell'Isolotto, un portan nulla sotto ì cappotto mentre quelle di Gavinana cambian l'omo ogni settimana... Le ragazze di Viale Talenti, prendon tutto tranne i perdenti mentre quelle di San Donnino si diverton co ì fiasco di vino... Le ragazze dell’Isolotto, un portan nulla sotto ì cappotto
mentre quelle di Gavinana cambian l’omo ogni settimana…
Le ragazze di Viale Talenti, prendon tutto tranne i perdenti
mentre quelle di San Donnino si diverton co ì fiasco di vino…

]]> Di: sestosguardo http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-38 sestosguardo Wed, 23 May 2007 20:23:03 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-38 ps mi vengono in mente solo cose volgari...forse è meglio se ci penso un altro po' :-P (cmq quello che avevo in mente iniziava con "le ragazze di Scandicci..." e la rima era "ricci",,,,quindi immaginate voi! :-D ps mi vengono in mente solo cose volgari…forse è meglio se ci penso un altro po’ :-P (cmq quello che avevo in mente iniziava con “le ragazze di Scandicci…” e la rima era “ricci”,,,,quindi immaginate voi! :-D

]]> Di: sestosguardo http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-37 sestosguardo Wed, 23 May 2007 20:19:44 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-37 Ahahaha...grande Marasco, io me lo sono visto in concerto a Sesto Fiorentino (concertone!) e ho preso pure il suo poster! :-) Ahahaha…grande Marasco, io me lo sono visto in concerto a Sesto Fiorentino (concertone!) e ho preso pure il suo poster! :-)

]]> Di: firenzeperimmagini http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-31 firenzeperimmagini Tue, 22 May 2007 10:50:55 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-31 La spalla si ottiene dalla zampa anteriore del suino, completa di osso e muscoli, badando di ritagliare anche quasi tutta la “coppa”. Dopo averla rifilata e pulita della cotenna, si strofina energicamente la carne con sale e pepe. Poi si posa la spalla capovolta in una bacinella, avendo cura di impedire alla carne di entrare in contatto con il liquido di spurgo. L’operazione (salagione-spurgo) è ripetuta per diversi giorni, a seconda delle condizioni climatiche. Al termine della fase di salatura si spazzola energicamente la spalla e si procede all’insaccatura nella vescica del maiale. Dopo l’insaccatura, si procede alla legatura e quindi all’asciugatura. Questa è la fase più delicata. Riposando per mesi in vecchi stanzoni silenziosi e appartati dove l’aria è un poco stagnante e le pareti sono impregnate da muffe secolari, le spalle assumono i caratteristici profumi e sapori. Ora credo che tuti possano partecipare sapendo in cosa consiste l'ambito premio ;)) La spalla si ottiene dalla zampa anteriore del suino, completa di osso e muscoli, badando di ritagliare anche quasi tutta la “coppa”. Dopo averla rifilata e pulita della cotenna, si strofina energicamente la carne con sale e pepe. Poi si posa la spalla capovolta in una bacinella, avendo cura di impedire alla carne di entrare in contatto con il liquido di spurgo. L’operazione (salagione-spurgo) è ripetuta per diversi giorni, a seconda delle condizioni climatiche.

Al termine della fase di salatura si spazzola energicamente la spalla e si procede all’insaccatura nella vescica del maiale. Dopo l’insaccatura, si procede alla legatura e quindi all’asciugatura. Questa è la fase più delicata. Riposando per mesi in vecchi stanzoni silenziosi e appartati dove l’aria è un poco stagnante e le pareti sono impregnate da muffe secolari, le spalle assumono i caratteristici profumi e sapori.

Ora credo che tuti possano partecipare sapendo in cosa consiste l’ambito premio ;) )

]]> Di: michele http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-30 michele Mon, 21 May 2007 22:07:11 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-30 Non la conoscevo questa canzone! Simpaticissima! Non la conoscevo questa canzone! Simpaticissima!

]]> Di: Elena B. http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-29 Elena B. Mon, 21 May 2007 21:39:29 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-29 Jacopo e non lo sanno in tutta Italia cos'è una spalla ;-P particolareggia!! Jacopo e non lo sanno in tutta Italia cos’è una spalla ;-P particolareggia!!

]]> Di: firenzeperimmagini http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-28 firenzeperimmagini Sun, 20 May 2007 10:56:30 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-28 Ciao Simone! Marasco uber alles!! Buona domenica anche a te, grazie di essere passato di qua... Ciao Simone! Marasco uber alles!! Buona domenica anche a te, grazie di essere passato di qua…

]]> Di: simone http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-27 simone Sun, 20 May 2007 10:38:11 +0000 http://firenzeximmagini.wordpress.com/2007/05/19/una-rima-per-marasco/#comment-27 Grande Marasco!E' fantastico!Buona domenica a tutti.. Grande Marasco!E’ fantastico!Buona domenica a tutti..

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